Guía definitiva para disfrutar del Miso Shitake en SushiOlé Pozuelo

En el bullicioso panorama gastronómico de Pozuelo de Alarcón, donde las propuestas culinarias abundan, hay experiencias que van más allá de una simple comida. El Miso Shitake de SushiOlé es uno de esos tesoros culinarios que, a pesar de su aparente sencillez, representa a la perfección la filosofía gastronómica japonesa: respeto por los ingredientes, equilibrio de sabores y atención meticulosa a cada detalle.

Esta sopa, servida humeante en el acogedor ambiente del restaurante ubicado en Centro Plaza Urbis, no es solo un entrante o un primer plato; es una invitación a descubrir la profundidad de la cocina nipona con un toque único que caracteriza a SushiOlé.

5 razones para probar el Miso Shitake en tu próxima visita

1. Sabor umami incomparable: La base de sopa miso, ese quinto sabor tan característico de la cocina japonesa, se despliega en capas de complejidad que sorprenden al paladar occidental. En SushiOlé Pozuelo han perfeccionado el balance entre el sabor intenso del miso y la suavidad necesaria para el paladar español.
2. Las setas shitake, protagonistas de excepción: No son simples champiñones; las setas shitake aportan una textura carnosa y un sabor terroso inconfundible que, al combinarse con el caldo, crean una experiencia sensorial completa. Estas setas, además, son conocidas en la cultura japonesa por sus propiedades saludables.
3. Fideos que complementan perfectamente: A diferencia del Miso tradicional, el Miso Shitake (6,90€) incluye fideos que añaden sustancia y convierte esta sopa en una opción más consistente, perfecta como plato principal ligero o como entrante compartido.
4. Temperatura ideal: Servida humeante, esta sopa representa el concepto japonés de confort alimentario, especialmente agradecido en los días frescos que también conocemos en Pozuelo de Alarcón durante buena parte del año.
5. Valor nutricional superior: Para quienes buscan opciones saludables sin renunciar al sabor, el Miso Shitake ofrece proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales en un plato de baja aportación calórica.

Composición y sabores

El Miso Shitake de nuestra carta completa es una evolución del tradicional Miso (4,50€), pero con adiciones que elevan su complejidad:

• Base de pasta de miso: Fermentada a partir de soja, arroz o cebada, esta pasta aporta el característico sabor umami, ese quinto sabor que completa los cuatro básicos (dulce, salado, ácido y amargo).
• Caldo dashi: Elaborado tradicionalmente con alga kombu y copos de bonito seco, esta base líquida transparente es fundamental para la profundidad del sabor.
• Setas shitake: Cuidadosamente seleccionadas, estas setas oriental es aportan textura y un sabor único, ligeramente ahumado y con notas dulces.
• Fideos: Generalmente fideos de trigo finos, similares a los utilizados en el ramen, que absorben el sabor del caldo y aportan una textura satisfactoria.
• Tofu: Pequeños dados de cuajada de soja que aportan proteína y una textura suave y esponjosa.
• Cebollino y alga wakame: Como guarnición que aporta frescura, color y un contraste de texturas.

La combinación de estos elementos crea una sinfonía de sabores en la que cada ingrediente juega su papel sin dominar sobre los demás, siguiendo la filosofía del equilibrio tan presente en la gastronomía japonesa.

Consejos de experto

Para disfrutar al máximo del Miso Shitake en SushiOlé Pozuelo, nuestro chef recomienda:

• Disfrutarlo recién servido: La temperatura es clave para apreciar todos los matices de sabor y aroma que se despliegan al sorber la sopa.
• Utilizar tanto la cuchara como los palillos: La cuchara te permitirá degustar el caldo mientras que los palillos son ideales para los fideos y las setas.
• Probar primero el caldo solo: Un sorbo inicial del caldo te permitirá apreciar la base sobre la que se construye todo el plato.
• No tener miedo al ruido: En Japón, sorber los fideos no solo está permitido, sino que se considera un cumplido al chef, indicando que estás disfrutando la comida.
• Complementar con un té verde: Su ligereza y notas herbales limpian el paladar y permiten apreciar mejor los sabores delicados del umami.

Platos complementarios

El Miso Shitake funciona perfectamente como entrante o primer plato dentro de una experiencia gastronómica completa en SushiOlé Pozuelo. Para crear una combinación armoniosa, te recomendamos:

• Como aperitivo previo: Unas Gyozas de Verduras (5,70€) o Edamame (4,90€) preparan el paladar con sabores ligeros.
• Como plato principal posterior: Un Uramaki Nordicolé (12,50€ – 8 piezas) o la Tempura Mixta (9,90€) ofrecen un contraste de texturas perfecto.
• Para compartir en el centro: El Variado de Empanadillas (10,90€) permite a todos los comensales probar diferentes sabores mientras disfrutan individualmente de su Miso Shitake.
• Para completar la experiencia: Un postre ligero tradicional japonés o un té verde para cerrar la comida con una nota refrescante.

La filosofía de SushiOlé es fomentar el compartir platos, creando así una experiencia social en torno a la comida, muy en línea con la tradición japonesa pero también con la española.

La experiencia SushiOlé Pozuelo

Disfrutar del Miso Shitake en SushiOlé no es solo cuestión de sabor, sino de toda la experiencia que lo rodea. El restaurante, ubicado en Calle Atenas 2, Centro Plaza Urbis (zona Avenida Europa), ofrece un ambiente acogedor recientemente renovado donde la estética japonesa se mezcla sutilmente con toques mediterráneos.

El personal, conocedor de la carta y sus matices, puede asesorarte sobre la mejor manera de disfrutar este plato y recomendarte combinaciones según tus preferencias. La presentación cuidada, en cuencos tradicionales japoneses, potencia la experiencia visual que precede al disfrute gastronómico.

Los vecinos de Pozuelo de Alarcón, Aravaca y Majadahonda han convertido SushiOlé en un referente para la gastronomía asiática de calidad en la zona oeste de Madrid, valorando especialmente platos como el Miso Shitake que representan la autenticidad con un toque de adaptación al paladar local.

Lleva el Miso Shitake a tus eventos especiales

¿Tienes un evento especial en Pozuelo de Alarcón o alrededores? Nuestro servicio de catering te permite disfrutar de este delicioso plato y toda nuestra selección de sushi japonés en la comodidad de tu hogar o lugar de celebración. Ideal para cumpleaños, reuniones familiares o eventos corporativos, el Miso Shitake es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con algo diferente, especialmente en temporadas más frescas.

Información de visita

Ubicación: Calle Atenas 2, Centro Plaza Urbis (zona Avenida Europa), 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid

Contacto: Para reservas, llama al 91 715 97 26

Horario:

• Lunes a jueves: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30
• Viernes y sábados: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 00:00
• Domingos: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30

Precio del Miso Shitake: 6,90€

Servicios disponibles:

• Comida en restaurante (recomendado para disfrutar de la sopa en su temperatura ideal)
• Pedidos para llevar
• Entrega a domicilio en Pozuelo y alrededores
• Pedidos online a través de la web

Si vienes desde el centro de Pozuelo, Las Rozas o zonas cercanas, encontrarás fácilmente nuestro local en el Centro Plaza Urbis, con parking gratuito para clientes.

Dudas resueltas

¿El Miso Shitake es un plato vegetariano?

Sí, nuestro Miso Shitake es completamente vegetariano. Aunque tradicionalmente el caldo dashi puede llevar bonito seco, en SushiOlé Pozuelo preparamos una versión vegetal utilizando solo algas y setas para crear la profundidad de sabor característica.

¿Es apto para personas con intolerancia al gluten?

El miso tradicional no contiene gluten, pero los fideos que incluimos en el Miso Shitake sí son de trigo. Sin embargo, podemos preparar una versión especial sin fideos o con fideos de arroz para personas con intolerancia al gluten. Te recomendamos avisar de esta necesidad al hacer tu reserva.

¿El Miso Shitake puede ser un plato principal o es solo un entrante?

Aunque tradicionalmente las sopas de miso se consideran entrantes o acompañamientos en la gastronomía japonesa, nuestro Miso Shitake, con la adición de fideos y setas, tiene suficiente consistencia para funcionar como un plato principal ligero, especialmente si se complementa con alguna otra pequeña elaboración como unas gyozas o una porción de sushi.

¿Cuál es la mejor época del año para disfrutar de esta sopa?

Si bien el Miso Shitake está disponible todo el año en nuestro menú, resulta especialmente reconfortante durante los meses más frescos de otoño e invierno. No obstante, en la cultura japonesa las sopas calientes se consumen incluso en verano, ya que se considera que ayudan a regular la temperatura corporal.