Cuando hablamos de brochetas de salmón, la mayoría de comensales imagina pescado simplemente a la plancha con algún acompañamiento básico. Sin embargo, en SushiOlé Pozuelo de Alarcón, este concepto tradicional se reinventa por completo. Las Brochetas de Salmón (6,90€ – 2 unidades) que sirven en Centro Plaza Urbis representan una evolución del plato clásico, donde la técnica japonesa del tempurizado se encuentra con la presentación española de las brochetas, creando una experiencia gastronómica que sorprende incluso a los paladares más experimentados.
¿Qué hace especial a las Brochetas de Salmón de SushiOlé?
La diferencia fundamental radica en tres elementos que convierten estas brochetas en una creación única:
El salmón tempurizado: A diferencia del salmón simplemente plancha o marinado, el salmón de estas brochetas recibe un tratamiento de tempura japonesa que crea una capa exterior crujiente mientras mantiene el interior jugoso y tierno. Esta técnica, heredada de la tradición culinaria japonesa, aporta una textura completamente diferente a lo que se espera de una brocheta convencional.
El cebollino fresco: No se trata de una simple guarnición decorativa. El cebollino aporta un toque herbáceo y ligeramente picante que equilibra la riqueza del salmón tempurizado, creando contrastes de sabor en cada bocado.
La exclusiva salsa OLÉ: Esta salsa secreta de SushiOlé es lo que verdaderamente distingue estas brochetas de cualquier otra preparación. Combina elementos de la gastronomía japonesa con toques mediterráneos, reflejando la filosofía fusion del restaurante. Su sabor único complementa sin dominar el protagonismo del salmón.
La presentación en formato brocheta facilita el consumo y permite disfrutar de todos los componentes en cada bocado, convirtiendo la degustación en una experiencia práctica y elegante a la vez.
Ingredientes seleccionados
La calidad de las Brochetas de Salmón en SushiOlé Pozuelo comienza con la selección meticulosa de cada ingrediente:
- Salmón fresco: Cortado en porciones ideales para el tempurizado, seleccionado diariamente para garantizar máxima frescura y sabor.
- Masa tempura: Preparada siguiendo la técnica tradicional japonesa, ligera y crujiente, que permite que el salmón mantenga toda su jugosidad interior.
- Cebollino: Fresco y finamente cortado, añade color, textura y un sutil toque aromático que realza el sabor del pescado.
- Salsa OLÉ: La firma distintiva de SushiOlé, una creación exclusiva que no encontrarás en ningún otro restaurante de la zona oeste de Madrid.
Este cuidado en la selección de ingredientes es parte del compromiso de nuestra carta completa con la calidad y la autenticidad, adaptada al gusto local de Pozuelo de Alarcón y zonas circundantes.
Explosión de sabores
Cada brocheta ofrece una progresión de sabores y texturas que evolucionan en el paladar:
Primer impacto: La tempura crujiente cede bajo los dientes, liberando el vapor aromático del salmón caliente en el interior.
Desarrollo: El sabor intenso y limpio del salmón se despliega, contrastando con la sutileza del cebollino que aporta frescura.
Final: La salsa OLÉ envuelve toda la experiencia, dejando un regusto que invita al siguiente bocado, con notas que recuerdan tanto a la tradición japonesa como a los sabores mediterráneos.
Esta complejidad de sabores en aparente simplicidad es lo que ha convertido a las Brochetas de Salmón en uno de los platos más solicitados entre los vecinos de Pozuelo, Aravaca y Majadahonda que buscan algo diferente sin alejarse demasiado de los sabores familiares.
Complementos ideales
Para maximizar la experiencia gastronómica, las Brochetas de Salmón de SushiOlé Pozuelo combinan perfectamente con:
Como aperitivo: Ideales para compartir antes de adentrarse en platos más complejos como el Tartar de Salmón (14,50€) o los distintos tipos de sushi de la carta.
Maridaje con bebidas:
- Cerveza japonesa Asahi (3,90€): Su frescura limpia el paladar entre bocados
- Copa de vino blanco: Un Albariño o Verdejo realza los sabores marinos
- Sake (5,90€): Para una experiencia completamente japonesa
Combinación con otros platos: Las brochetas funcionan excepcionalmente bien como parte de una degustación más amplia, especialmente acompañadas de Gyozas de Verduras (5,70€) para crear un contraste de temperaturas y texturas, y un Uramaki Nordicolé (12,50€ – 8 piezas) como plato principal.
La opinión de los clientes
Las Brochetas de Salmón han ganado un lugar especial en el corazón de los comensales habituales de SushiOlé Pozuelo. Carmen, vecina de la zona, comenta: «Es increíble cómo han conseguido que algo tan simple como una brocheta de salmón se convierta en algo tan especial. La textura del tempurizado es adictiva».
Los visitantes de zonas cercanas como Las Rozas también destacan la originalidad del plato. Como menciona José, cliente habitual: «Vengo desde Majadahonda específicamente por estas brochetas. No he encontrado nada parecido en otros restaurantes japoneses de la zona oeste de Madrid».
Este reconocimiento no es casualidad, sino el resultado del compromiso de SushiOlé con la innovación respetuosa de las tradiciones culinarias japonesas, adaptándolas al paladar y las expectativas locales.
¿Puedo disfrutar de las Brochetas de Salmón en un evento privado?
¡Por supuesto! Nuestro servicio de catering lleva toda la experiencia SushiOlé, incluyendo estas deliciosas brochetas, directamente a tu evento en Pozuelo de Alarcón y zonas cercanas. Contamos con diferentes opciones y menús personalizados para adaptarnos a cualquier ocasión.
Visita SushiOlé Pozuelo
Ubicación: Calle Atenas 2, Centro Plaza Urbis (zona Avenida Europa), 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid
Reservas: 91 715 97 26
Precio: 6,90€ (2 unidades)
Horario:
- Lunes a jueves: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30
- Viernes y sábados: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 00:00
- Domingos: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30
Servicios: Disponible tanto en restaurante como para llevar y a domicilio. Para una experiencia óptima, recomendamos disfrutarlas recién preparadas en nuestro local recientemente remodelado.
Preguntas de los comensales
¿Qué diferencia hay entre las Brochetas de Salmón y otros platos de salmón de la carta?
Las brochetas ofrecen salmón tempurizado en formato práctico para compartir, mientras que el Tartar de Salmón presenta el pescado crudo con diferentes acompañamientos, y el Tataki de Salmón lo sirve marcado a la plancha en lonchas. Cada preparación resalta aspectos diferentes del mismo ingrediente principal.
¿Las brochetas se sirven calientes?
Sí, las Brochetas de Salmón se sirven calientes, recién salidas del tempurizado. La temperatura es fundamental para apreciar el contraste entre la tempura crujiente exterior y el salmón jugoso interior.
¿Se pueden pedir más brochetas de las que incluye la ración?
La ración estándar incluye 2 unidades, pero puedes pedir raciones adicionales según las necesidades de tu mesa. También recomendamos combinarlas con otras brochetas de nuestra sección como las de Atún (6,90€) o Langostinos (6,90€) para crear una degustación más completa.
¿Qué contiene exactamente la salsa OLÉ?
La salsa OLÉ es una creación exclusiva de SushiOlé que combina elementos de la cocina japonesa con toques mediterráneos. Su receta exacta es uno de nuestros secretos culinarios mejor guardados, pero podemos asegurar que es libre de alérgenos principales y complementa perfectamente el sabor del salmón tempurizado.
¿Las Brochetas de Salmón son aptas para personas con intolerancias alimentarias?
El plato contiene gluten en la tempura y puede contener trazas de otros alérgenos. Siempre recomendamos informar al personal sobre cualquier alergia o intolerancia alimentaria al realizar la reserva, para que puedan ofrecerte alternativas o adaptaciones adecuadas.
¿Listo para descubrir por qué las Brochetas de Salmón de SushiOlé Pozuelo se han convertido en un imprescindible para los amantes de la fusión japonesa-española? Reserva tu mesa en Centro Plaza Urbis y déjate sorprender por esta reinvención de un clásico.
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