En el competitivo panorama gastronómico de Pozuelo de Alarcón, donde cada restaurante busca su propia identidad, SushiOlé ha logrado destacar no solo por su excelente sushi, sino también por propuestas únicas como sus Brochetas de Ternera. Este plato representa a la perfección la filosofía del restaurante: fusionar la precisión japonesa con los sabores que nos resultan familiares, creando una experiencia gastronómica que sorprende gratamente a los comensales de la zona oeste de Madrid.
5 razones para probar las Brochetas de Ternera en tu próxima visita
1. Una fusión perfecta entre lo japonés y lo mediterráneo
Las Brochetas de Ternera (5,40€ por 2 unidades) combinan carne de ternera a la plancha con pimiento y cebolla, finalizadas con sésamo y la clásica salsa teriyaki. Esta combinación logra el equilibrio perfecto entre la tradición culinaria japonesa y los sabores mediterráneos que tanto apreciamos.
2. Calidad premium a precio accesible
Con solo 5,40€ obtienes dos brochetas generosas preparadas con ternera seleccionada. La relación calidad-precio es excepcional, especialmente considerando la ubicación privilegiada del restaurante en Centro Plaza Urbis y la calidad de los ingredientes utilizados.
3. Versatilidad para cualquier ocasión
Ya sea como aperitivo para compartir, como plato principal ligero o como parte de una degustación más amplia, las Brochetas de Ternera se adaptan perfectamente a cualquier momento de la comida.
4. Técnica de cocción impecable
La plancha japonesa logra sellar perfectamente la carne, manteniendo su jugosidad interior mientras desarrolla una superficie ligeramente caramelizada que potencia todos los sabores. El punto de cocción es siempre perfecto, ni demasiado hecho ni poco cocido.
5. Una experiencia visual única
La presentación de estas brochetas es todo un espectáculo: los colores vibrantes del pimiento, la cebolla ligeramente caramelizada, el sésamo tostado y el brillo de la salsa teriyaki crean un plato tan atractivo a la vista como delicioso al paladar.
Composición y sabores
Las Brochetas de Ternera de SushiOlé Pozuelo son una sinfonía de texturas y sabores cuidadosamente orquestada:
La ternera: Cortada en dados perfectos, seleccionada por su terneza y sabor. La plancha japonesa permite que desarrolle una costra dorada mientras mantiene el interior jugoso y tierno.
El pimiento y la cebolla: Estos vegetales no son simples acompañantes, sino protagonistas que aportan dulzor natural y una textura ligeramente crujiente que contrasta magníficamente con la suavidad de la carne.
El sésamo: Las semillas tostadas añaden un toque de nuez y crujiente que eleva toda la experiencia, además de aportar ese característico sabor umami de la cocina asiática.
La salsa teriyaki: La estrella que unifica todos los sabores. Dulce, salada y con un punto de acidez, esta salsa es la clave que convierte un simple pinchos en una experiencia gastronómica memorable.
Cada bocado ofrece una combinación diferente de estos elementos, creando una experiencia dinámica que mantiene despierto el interés hasta el último trozo.
Consejos de experto
Para disfrutar las Brochetas de Ternera en su máximo esplendor, el equipo de SushiOlé Pozuelo recomienda:
Temperatura óptima: Disfrutar las brochetas recién hechas, cuando la carne está en su punto perfecto de temperatura y la salsa teriyaki mantiene toda su intensidad aromática.
Técnica de degustación: Alternar bocados de diferentes partes de la brocheta para apreciar cómo cada ingrediente aporta sus propias notas al conjunto.
Maridaje: Aunque pueden disfrutarse solas, combinan exceptionally bien con una cerveza japonesa Asahi (3,90€) cuya frescura equilibra la intensidad de la salsa teriyaki.
Orden de consumo: Como plato de transición, funcionan perfectamente entre entrantes más ligeros y antes de adentrarse en el mundo del sushi. Son el puente perfecto entre sabores.
Platos complementarios
Para crear una experiencia gastronómica completa en SushiOlé Pozuelo, las Brochetas de Ternera combinan especialmente bien con:
Como entrada previa: Edamame (4,90€) para preparar el paladar con sabores japoneses auténticos, seguido de las brochetas como plato de transición.
Plato principal complementario: Un Uramaki Nordicolé (12,50€ – 8 piezas) que mantenga la línea de fusión sin competir en intensidad de sabores.
Para compartir: Las Gyozas de Pollo (5,70€) crean una combinación perfecta de proteínas cocinadas con diferentes técnicas asiáticas.
Explora nuestra carta completa para descubrir todas las posibles combinaciones y crear tu experiencia personalizada.
La experiencia SushiOlé Pozuelo
Las Brochetas de Ternera se disfrutan en un ambiente que refleja perfectamente la filosofía del restaurante. El local recientemente remodelado en Centro Plaza Urbis combina elementos del diseño japonés con la calidez española, creando un espacio acogedor donde cada detalle está pensado para realzar la experiencia gastronómica.
El equipo de SushiOlé prepara las brochetas a la vista, permitiendo a los comensales apreciar la técnica y dedicación que requiere cada plato. Este espectáculo culinario forma parte integral de la experiencia, especialmente cuando se sienta en la barra del sushi donde puede observar todo el proceso.
Los habitantes de Pozuelo de Alarcón, así como visitantes de Aravaca, Majadahonda y Las Rozas, han convertido este plato en uno de sus favoritos, no solo por su sabor sino por la experiencia completa que representa.
Información de visita
Ubicación: Calle Atenas 2, Centro Plaza Urbis (zona Avenida Europa), 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid
Reservas: 91 715 97 26 (recomendado especialmente en fines de semana)
Precio: 5,40€ (2 unidades)
Horarios:
- Lunes a jueves: 13:00-16:00 y 20:00-23:30
- Viernes y sábados: 13:00-16:00 y 20:00-00:00
- Domingos: 13:00-16:00 y 20:00-23:30
Servicios disponibles: Tanto en restaurante como para llevar y a domicilio. Las brochetas mantienen su calidad durante el transporte, aunque recomendamos disfrutarlas en el restaurante para la experiencia completa.
Parking: Gratuito para clientes en Centro Plaza Urbis.
¿Planeas un evento especial en Pozuelo?
Nuestro servicio de catering lleva toda la experiencia SushiOlé, incluyendo estas deliciosas brochetas, directamente a tu evento en Pozuelo de Alarcón y zonas cercanas. Contamos con diferentes opciones y menús personalizados para adaptarnos a cualquier ocasión, desde reuniones íntimas hasta grandes celebraciones corporativas.
Dudas resueltas
¿Las Brochetas de Ternera son aptas para personas con intolerancias alimentarias?
Las brochetas de ternera tradicionales pueden contener gluten en la salsa teriyaki. Si tienes alguna intolerancia alimentaria, te recomendamos informar al personal al realizar tu pedido. En SushiOlé Pozuelo nos adaptamos siempre que es posible a las necesidades dietéticas específicas de nuestros clientes.
¿Cuál es la diferencia entre las Brochetas de Ternera y las de Pollo que también ofrecen?
Mientras que las Brochetas de Pollo (5,40€) ofrecen un sabor más suave y delicado, las de ternera proporcionan una experiencia más intensa y carnosa. Ambas siguen la misma técnica de preparación y llevan los mismos vegetales, pero la ternera aporta un sabor más robusto que algunos comensales prefieren, especialmente como plato de transición hacia opciones más contundentes.
¿Se pueden pedir más de 2 brochetas por ración?
Por supuesto. Aunque la ración estándar incluye 2 unidades, puedes solicitar brochetas adicionales o combinar diferentes tipos (ternera, pollo, salmón) para crear una degustación más variada. Muchos clientes optan por pedir una ración de cada tipo para compartir en grupo.
¿Las brochetas se preparan al momento?
Sí, todas nuestras brochetas se preparan al momento en la plancha japonesa. Esto garantiza que la carne esté en su punto óptimo de cocción y que los sabores estén perfectamente balanceados. El tiempo de preparación es de aproximadamente 8-10 minutos, tiempo que aprovechamos para servirte alguna entrada fría si lo deseas.
¿Qué bebida recomiendan para acompañar las Brochetas de Ternera?
Nuestras recomendaciones principales son la cerveza japonesa Asahi (3,90€) por su frescura que equilibra la intensidad de la salsa teriyaki, o un vino tinto joven que complemente la robustez de la ternera. Para quienes prefieren opciones sin alcohol, un té verde caliente potencia los sabores umami del plato.
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