En el competitivo mundo de la gastronomía japonesa, hay creaciones que trascienden lo convencional y se convierten en auténticos símbolos de innovación culinaria. Las brochetas de Pollo Krunchi de SushiOlé Pozuelo de Alarcón representan exactamente esa evolución perfecta: toman la esencia del pollo empanizado tradicional japonés y lo transforman en una experiencia gastronómica única que ha conquistado los paladares más exigentes de la zona oeste de Madrid.
¿Qué hace especial al Pollo Krunchi de SushiOlé?
Lo que distingue al Pollo Krunchi (5,90€ – 2 unidades) de SushiOlé no es solo su técnica de empanizado perfectamente ejecutada, sino la armonía entre texturas y sabores que logra en cada bocado. A diferencia de otros platos de pollo empanizado que puedes encontrar en restaurantes asiáticos de Pozuelo, estas brochetas incorporan elementos que las hacen verdaderamente especiales:
El empanizado secreto: Una mezcla de harinas especiales que crea esa textura crujiente característica que da nombre al plato – «Krunchi» – manteniendo la jugosidad interior del pollo.
La salsa teriyaki artesanal: No es una salsa comercial estándar. El equipo de SushiOlé ha perfeccionado una receta que equilibra lo dulce, lo salado y ese toque umami que define la buena cocina japonesa.
La técnica de brocheta: Cada pieza de pollo se ensarta cuidadosamente para garantizar una cocción uniforme, permitiendo que el empanizado se dore perfectamente mientras el interior permanece tierno y jugoso.
Esta combinación de elementos convierte cada brocheta en una pequeña obra maestra culinaria que refleja la filosofía de nuestra carta completa: respetar la tradición japonesa mientras se adapta al gusto local.
Ingredientes seleccionados
La calidad del Pollo Krunchi comienza con la selección de ingredientes que SushiOlé Pozuelo utiliza en su preparación:
- Pollo fresco de primera calidad: Cortado en piezas del tamaño perfecto para maximizar la superficie de contacto con el empanizado.
- Mezcla de harinas especiales: Que incluye elementos que aportan esa textura crujiente inconfundible.
- Salsa teriyaki casera: Elaborada diariamente con soja, mirin, azúcar y especias secretas que le dan su carácter distintivo.
- Aceite de fritura premium: Mantenido a la temperatura exacta para lograr el dorado perfecto sin absorber exceso de grasa.
Cada uno de estos componentes se combina siguiendo técnicas tradicionales japonesas adaptadas al paladar español, creando ese equilibrio perfecto que caracteriza a la cocina fusion de SushiOlé en Centro Plaza Urbis.
Explosión de sabores
El primer bocado del Pollo Krunchi es una revelación sensorial completa. La textura crujiente del empanizado cede paso inmediatamente a la ternura del pollo, mientras que la salsa teriyaki glaseada aporta notas dulces y saladas que se equilibran a la perfección. Es un plato que activa todos los sentidos:
- Vista: El dorado perfecto del empanizado, el brillo apetitoso de la salsa teriyaki
- Oído: Ese satisfactorio crujido al morder que indica la perfección del empanizado
- Olfato: Los aromas tostados del empanizado mezclados con las notas caramelizadas de la salsa teriyaki
- Tacto: La textura contrastante entre lo crujiente exterior y lo suave interior
- Gusto: La explosión de sabores umami que define la buena cocina japonesa
Esta experiencia multisensorial es lo que ha convertido al Pollo Krunchi en una de las brochetas más solicitadas entre los vecinos de Pozuelo de Alarcón, Aravaca y Majadahonda que frecuentan el restaurante.
Complementos ideales
Para maximizar la experiencia gastronómica, el Pollo Krunchi se combina perfectamente con otros elementos de la carta de SushiOlé Pozuelo:
Como entrada o aperitivo: Funciona excelentemente para abrir el apetito antes de adentrarse en el mundo del sushi. Recomendamos acompañarlo con unas Gyozas de Verduras (5,70€) para crear un inicio variado y colorido.
En un menú completo: Combina perfectamente con un Uramaki Nordicolé (12,50€ – 8 piezas) como plato principal y una Sopa Miso (4,50€) para redondear la experiencia.
Maridaje con bebidas:
- Cerveza japonesa Asahi (3,90€): Su frescura limpia el paladar entre bocados
- Copa de vino blanco: Un Albariño complementa la salsa teriyaki sin dominarla
- Té verde: Para quienes prefieren opciones sin alcohol
Este plato no solo brilla en nuestro restaurante en Centro Plaza Urbis, sino que también es una de las estrellas de nuestro servicio de catering en Pozuelo y alrededores. Una opción perfecta para sorprender a tus invitados con algo diferente y exquisito.
La opinión de los clientes
Los vecinos de Pozuelo han adoptado el Pollo Krunchi como uno de sus favoritos. «Es el equilibrio perfecto entre lo que esperas de un pollo empanizado y la sorpresa de sabores japoneses auténticos», comenta Laura, cliente habitual del restaurante desde Majadahonda.
Las valoraciones en plataformas digitales destacan consistentemente la calidad del empanizado, la generosidad de las porciones y el sabor distintivo de la salsa teriyaki. Muchos clientes mencionan que es su elección predilecta cuando buscan algo reconfortante pero con un toque sofisticado.
Visita SushiOlé Pozuelo
Ubicación: Calle Atenas 2, Centro Plaza Urbis (zona Avenida Europa), 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid
Reservas: 91 715 97 26
Horario de servicio:
- Lunes a jueves: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30
- Viernes y sábados: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 00:00
- Domingos: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30
Opciones de disfrute:
- En restaurante (recomendado para apreciar la textura recién hecha)
- Para llevar
- Servicio a domicilio en Pozuelo y alrededores
- Pedidos online
El restaurante cuenta con parking gratuito para clientes y fácil acceso desde cualquier punto de la zona oeste de Madrid.
Preguntas de los comensales
¿El Pollo Krunchi es apto para niños?
Absolutamente. Su sabor suave y textura crujiente lo convierte en una excelente opción para los más pequeños. La salsa teriyaki no es picante, por lo que resulta muy atractiva para paladares jóvenes. Muchas familias de Pozuelo lo eligen como una forma de introducir a sus hijos en los sabores japoneses.
¿Se puede pedir sin la salsa teriyaki para personas con restricciones dietéticas?
Sí, el equipo de SushiOlé Pozuelo puede servir el pollo empanizado sin salsa o con salsas alternativas según tus necesidades dietéticas. Te recomendamos mencionar cualquier alergia o restricción al realizar tu pedido para que puedan asesorarte sobre las mejores opciones.
¿Cuántas brochetas incluye la ración y es suficiente como plato principal?
La ración incluye 2 brochetas generosas. Como entrante o aperitivo es perfecto para una persona. Si lo quieres como plato principal, recomendamos combinarlo con arroz (Bowl de Arroz – 4,90€) o acompañarlo de otros entrantes para crear una experiencia más completa.
¿El empanizado contiene gluten?
El empanizado tradicional del Pollo Krunchi contiene gluten. Sin embargo, en SushiOlé Pozuelo nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes. Si tienes celiaquía o intolerancia al gluten, consulta con nuestro personal sobre opciones alternativas de preparación.
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