«La primera vez que las pruebas, ya no puedes parar». Esta frase, repetida por numerosos clientes de SushiOlé Pozuelo de Alarcón, resume perfectamente la experiencia de degustar las Alitas OLÉ. En un restaurante conocido principalmente por su excelente sushi y platos japoneses, este entrante con raíces occidentales destaca por ofrecer una interpretación única que captura la esencia de la fusión culinaria que define a este establecimiento en la zona de Avenida Europa.
¿Qué hace especial a las Alitas OLÉ de SushiOlé?
Las Alitas OLÉ (6,90€) son mucho más que simples alitas de pollo. A diferencia de las versiones tradicionales que encontrarás en otros establecimientos de Pozuelo o Madrid, las del SushiOlé han sido reinventadas con un toque japonés-español que las convierte en una experiencia completamente diferente.
La ración, compuesta por 4 unidades generosas, destaca por varios elementos diferenciadores:
- Marinado especial: Antes de su cocción, las alitas se sumergen en una mezcla que combina ingredientes japoneses como la salsa de soja y el mirin con especias mediterráneas.
- Cocción perfecta: A diferencia de otras preparaciones, estas alitas mantienen un equilibrio perfecto entre la piel crujiente y la carne jugosa interior.
- El acabado OLÉ: Lo que realmente distingue a estas alitas es su característico glaseado final que combina notas dulces, picantes y umami en perfecta armonía.
- Presentación cuidada: Lejos de la presentación casual de otras alitas, estas llegan a la mesa con una disposición elegante y un toque de cebollino fresco que realza su aspecto visual.
Las Alitas OLÉ representan perfectamente la filosofía gastronómica de SushiOlé: respetar las raíces de cada plato mientras se le aporta un toque diferenciador que sorprende y deleita.
Ingredientes seleccionados
La calidad superior de las Alitas OLÉ comienza con la selección de los ingredientes. El restaurante utiliza exclusivamente alitas de pollo de origen nacional, seleccionadas por su tamaño y frescura. Esto garantiza una textura más jugosa y un sabor más intenso que las opciones congeladas que se utilizan en muchos otros establecimientos.
El marinado, uno de los secretos mejor guardados del local, combina elementos clave de la cocina japonesa como:
- Salsa de soja premium que aporta profundidad umami
- Jengibre fresco rallado para un toque picante y aromático
- Mirin que añade dulzor y complejidad
- Un toque de sake que potencia todos los demás sabores
A estos ingredientes orientales se suman elementos mediterráneos como el ajo, hierbas aromáticas y un toque de pimentón que da ese carácter «OLÉ» que las hace únicas en todo Pozuelo de Alarcón.
El chef del restaurante insiste en que «cada ingrediente tiene un propósito, ninguno está ahí por casualidad», y esto se refleja en la armonía de sabores que consiguen estas alitas.
Explosión de sabores
La experiencia de degustar las Alitas OLÉ en SushiOlé Pozuelo es un viaje sensorial completo. Al dar el primer mordisco, la piel crujiente cede ante los dientes revelando una carne tierna y jugosa que se desprende fácilmente del hueso. El marinade ha penetrado profundamente, asegurando que cada bocado esté repleto de sabor.
La complejidad de sabores se desarrolla en capas: primero percibirás las notas dulces y saladas del glaseado, seguidas por un sutil toque picante que despierta el paladar sin resultar abrumador. Finalmente, las notas umami de la salsa de soja y los aromas de las hierbas crean un regusto prolongado que invita a continuar con la siguiente alita.
Como explica Miguel, uno de los camareros más experimentados del local: «Vemos cómo los clientes empiezan probando una alita como entrante compartido y terminan pidiendo otra ración para ellos solos. Es uno de esos platos adictivos que sorprenden porque no esperarías encontrarlo en un restaurante japonés».
Complementos ideales
Para disfrutar de una experiencia gastronómica completa en SushiOlé Pozuelo, las Alitas OLÉ combinan perfectamente con otros platos de su extensa carta. Las recomendaciones del equipo incluyen:
- Como complemento directo: un refrescante Wakame Especial (6,90€), cuya frescura contrarresta agradablemente la intensidad de las alitas.
- Como plato principal a continuación: el Uramaki Fantasía (12,50€ – 8 piezas), que con su combinación de salmón, aguacate, queso, surimi y masago crea una transición perfecta.
- Para los más aventureros: combinarlas con las Gyozas de Pollo al Curry (5,70€) para una explosión de sabores diferentes pero complementarios.
En cuanto a bebidas, las Alitas OLÉ encuentran su pareja perfecta en:
- Una cerveza japonesa Asahi (3,90€), cuya ligereza y notas sutilmente amargas equilibran la intensidad del plato.
- Para los no alcohólicos, un té verde tradicional crea un contraste refrescante que limpia el paladar.
- Los más atrevidos pueden probar con un servicio de Sake (5,90€), creando una experiencia auténticamente fusión.
La opinión de los clientes
Las Alitas OLÉ se han convertido en uno de los entrantes más solicitados por los habitantes de Pozuelo de Alarcón y las zonas cercanas como Aravaca, Majadahonda y Las Rozas. Su popularidad ha crecido principalmente por el boca a boca, con clientes que regresan específicamente para disfrutar de nuevo este plato.
«Vengo desde Las Rozas expresamente por las Alitas OLÉ, son totalmente diferentes a cualquier otra alita que haya probado», comenta Sofía, cliente habitual del restaurante. «Lo que me encanta es que mantienen la esencia de unas buenas alitas pero con ese toque especial que solo SushiOlé sabe darle».
En las reseñas online, este entrante recibe constantemente menciones especiales, destacándose como «la sorpresa del menú» y «un imprescindible para los amantes de las alitas con ganas de probar algo diferente».
¿Puedo disfrutar de Alitas OLÉ en un evento privado?
¡Por supuesto! Nuestro servicio de catering lleva toda la experiencia SushiOlé, incluyendo estas deliciosas Alitas OLÉ, directamente a tu evento en Pozuelo de Alarcón y zonas cercanas. Contamos con diferentes opciones y menús personalizados para adaptarnos a cualquier ocasión, siendo las Alitas OLÉ uno de los entrantes más solicitados para eventos informales y celebraciones.
Visita SushiOlé Pozuelo
Para disfrutar de las auténticas Alitas OLÉ, te esperamos en nuestra ubicación en el corazón de Pozuelo de Alarcón:
Dirección: Calle Atenas 2, Centro Plaza Urbis (zona Avenida Europa), 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid
Reservas: 91 715 97 26
Horario:
- Lunes a jueves: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30
- Viernes y sábados: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 00:00
- Domingos: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30
Disponemos de aparcamiento gratuito para clientes y estamos perfectamente comunicados tanto si vienes desde el centro de Pozuelo como desde localidades cercanas como Aravaca o Majadahonda.
También puedes disfrutar de nuestras Alitas OLÉ a través de nuestro servicio de entrega a domicilio o recogida en local, manteniendo la misma calidad y sabor que caracteriza a nuestro restaurante.
Preguntas de los comensales
¿Las Alitas OLÉ son picantes?
Tienen un punto de picante muy moderado que realza el sabor sin resultar dominante. El equilibrio está pensado para agradar a la mayoría de los paladares, incluso a quienes no son aficionados a los platos picantes. Si prefieres más o menos intensidad, podemos adaptarlas a tu gusto.
¿Puedo pedir más unidades de las que vienen en la ración estándar?
Absolutamente. Aunque la presentación estándar incluye 4 unidades (6,90€), muchos grupos optan por pedir doble ración. También puedes combinarlas con nuestro popular «Variado de Empanadillas» (10,90€) para crear un entrante variado y completo.
¿Qué hace tan especial a la salsa de las Alitas OLÉ?
La clave está en el equilibrio entre ingredientes japoneses tradicionales e influencias españolas. No utilizamos salsas comerciales, sino que elaboramos nuestro propio glaseado diariamente siguiendo una receta exclusiva que combina más de 10 ingredientes diferentes. El resultado es una salsa con capas de sabor que evolucionan mientras disfrutas del plato.
¿Las Alitas OLÉ están incluidas en algún menú degustación?
Aunque no forman parte de nuestro Menú Degustación estándar (21,95€ por persona), podemos incluirlas como complemento si lo solicitas al realizar tu reserva. Son especialmente populares como añadido para grupos que quieren explorar tanto las opciones más tradicionales japonesas como nuestras creaciones de fusión.
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