Nueva tendencia gastronómica en auge: La Cocina Nikkei!
La cocina nikkei coge lo mejor de dos de las gastronomías más populares: la japonesa y la peruana.
Sushi: una alternativa deliciosa y saludable
Es oriundo de Japón y goza de gran popularidad entre los occidentales. El sushi se dio a conocer a inicios de la década de los ochenta, primero en Estados Unidos -gracias al popular California Roll- y luego en el resto del mundo. Pero lo que muchos comensales desconocen, sin lugar a duda, son los beneficios que…
Según un artículo de la BBC la receta de la tempura japonesa tiene su origen en el país vecino
La crujiente y deliciosa tempura japonesa tiene su origen en un plato de la cocina portuguesa conocido como peixinhos da horta. Una receta tradicional lusa que viajó hasta Japón de la mano de tres marineros portugueses que estaban embarcados en un buque de origen chino. Como cuenta la BBC, Antonio da Mota, Francisco Zeimoto y Antonio Peixoto -los…
¿Cuántas calorías tiene cada pieza de sushi que te comes?
¿Es más sano cenar o comer sushi que otras opciones? Eso es lo que muchos pensamos cuando decidimos acudir a un restaurante japonés o pedir sushi a domicilio, pero no siempre esa afirmación es cierta. A pesar de que se trata de un plato nutricionalmente muy completo que contiene todos los macro-nutrientes necesarios para ser saludable…
Como preparar un buen arroz para Sushi Express
Para evitar que el arroz preparado para sushi se seque, mantenlo cubierto con un trapo húmedo hasta el momento de usar… Ingredientes Seleccionar todos los ingredientes 500 gramos de arroz de sushi 7.5 centilitros de vinagre de arroz 37.5 gramos de azúcar granulada 1 pizca de sal de mar Preparación Limpia el arroz y colócalo…
Como disfrutar del Sushi cuando ya lo tienes en la mesa
Lo primero que debemos saber es el orden en que debemos atacar las diferentes variedades de sushi. Normalmente lo primero será el «sashimi», que no es propiamente sushi, sino pescado o marisco cortado de manera muy fina. Después será el turno de los «nigiri», piezas de arroz y pescado crudo unidas por una tira de alga…
