·
Sabes que día es hoy? te lo contamos nosotros, hoy es el día del Sushi!
El 18 de junio se celebra el día de este plato japonés que dio la vuelta al mundo. Un recorrido por su historia, tendencias y las razones de un fenómeno que ya es más que una moda de Occidente. Es milenario, pero no para de cosechar fanáticos en todo el mundo, con componentes simples a…
·
Las mejores recetas de cocina japonesa, porque no todo es sushi
La gastronomía es mucho más que un chef consagrado, un manjar inolvidable, un plato elaborado o una receta guardada bajo siete llaves.
·
Datos interesantes sobre la gastronomía japonesa
En Japón, esas 1042 islas en el Pacífico con paisajes increíbles, siempre encontrará algo atractivo sobre este hermoso país.
·
Mujeres en el sushi, desmontando mitos en la industria gastronómica de Japón
Cada vez son más las chefs que hartas de clichés se lanzan a conquistar el sector del sushi, una industria predominantemente masculina…
·
Libros Recomendados, Shoku-Iku, de Makiko Sano
El shoku-iku es el término que se usa en Japón para referirse a la educación alimentaria. Makiko Sano, cocinera de profesión, aprendió los secretos de la gastronomía tradicional japonesa junto a su madre y su abuela, en su Tokio natal. Años después, ya instalada en Londres, se hizo cargo de la barra de sashimi de…
·
Sushi: una alternativa deliciosa y saludable
Es oriundo de Japón y goza de gran popularidad entre los occidentales. El sushi se dio a conocer a inicios de la década de los ochenta, primero en Estados Unidos -gracias al popular California Roll- y luego en el resto del mundo. Pero lo que muchos comensales desconocen, sin lugar a duda, son los beneficios que…
·
Según un artículo de la BBC la receta de la tempura japonesa tiene su origen en el país vecino
La crujiente y deliciosa tempura japonesa tiene su origen en un plato de la cocina portuguesa conocido como peixinhos da horta. Una receta tradicional lusa que viajó hasta Japón de la mano de tres marineros portugueses que estaban embarcados en un buque de origen chino. Como cuenta la BBC, Antonio da Mota, Francisco Zeimoto y Antonio Peixoto -los…
