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Desmontando mitos de las mujeres en la industria sushi de JapónMujeres en el sushi, desmontando mitos en la industria gastronómica de Japón
Cada vez son más las chefs que hartas de clichés se lanzan a conquistar el sector del sushi, una industria predominantemente masculina…
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Conoces a Jiro, el mejor Chef de Sushi del Mundo
Jiro es un octogenario japonés tenaz, trabajador, perfeccionista, como muchos de sus compatriotas. Pero hay algo que hace a Jiro Ono una persona muy, muy especial. Él es, sin lugar a dudas, el mejor cocinero de sushi del mundo. Un auténtico Dios viviente en Japón donde regenta un minúsculo restaurante para 10 personas y con 3…
