Si estás explorando los sabores de la gastronomía japonesa en el oeste de Madrid, el Wakame Especial de SushiOlé Pozuelo de Alarcón merece un lugar destacado en tu itinerario culinario. Este plato representa a la perfección la filosofía del restaurante: ingredientes frescos de máxima calidad, combinaciones de sabor únicas y ese toque distintivo que fusiona lo mejor de Japón con el carácter español.
Situado estratégicamente en el Centro Plaza Urbis (zona Avenida Europa), SushiOlé se ha convertido en un destino gastronómico imprescindible para los vecinos de Pozuelo y las localidades cercanas como Aravaca, Majadahonda y Las Rozas. Y entre su amplia oferta, el Wakame Especial brilla con luz propia como uno de sus entrantes más solicitados.
Una especialidad con personalidad
El Wakame Especial (6,90€) es mucho más que una simple ensalada de algas. Se trata de una composición meticulosamente elaborada que eleva este ingrediente tradicional japonés a nuevas alturas gastronómicas. A diferencia de la versión clásica, esta especialidad incorpora algas wakame de primera calidad, cebollino fresco que aporta un toque aromático, sésamo tostado que añade textura crujiente, y trozos de surimi y salmón que aportan proteína y contraste.
Lo que realmente distingue a este plato es su acabado con las exclusivas salsas OLÉ y Teriyaki, creando una armonía perfecta entre el sabor marino de las algas, la suavidad del salmón y el umami del surimi, todo ello potenciado por el contraste dulce-salado de las salsas. Cada bocado es una experiencia sensorial completa que representa la esencia misma de la fusión japonesa-española que define a SushiOlé.
De la cocina a tu mesa
La preparación del Wakame Especial comienza con la hidratación de las algas wakame deshidratadas de alta calidad, un proceso que requiere precisión para conseguir la textura perfecta: ni demasiado blanda ni excesivamente firme. Tras este paso, las algas se cortan en trozos de tamaño ideal para disfrutar de cada bocado sin complicaciones.
El cebollino se incorpora finamente picado para distribuir uniformemente su aroma sin dominar el plato. El sésamo se tuesta ligeramente para potenciar sus aceites esenciales y aroma, añadiendo no solo sabor sino también un contraste crujiente. Los dados de salmón fresco de máxima calidad y el surimi se añaden estratégicamente para crear un equilibrio perfecto entre los ingredientes.
Finalmente, las salsas OLÉ y Teriyaki -preparadas diariamente en el restaurante según recetas exclusivas- coronan la composición, aportando ese toque distintivo que ha hecho famoso a SushiOlé en Pozuelo de Alarcón y alrededores.
El resultado es un plato colorido, fresco y lleno de matices que se sirve cuidadosamente presentado, invitando a una experiencia gastronómica que va más allá del simple acto de comer.
El maridaje perfecto
Para disfrutar plenamente del Wakame Especial, la elección de la bebida adecuada juega un papel fundamental. Entre las opciones que mejor complementan este entrante destacan:
- Cerveza japonesa Asahi (3,90€): Su ligereza y carbonatación moderada limpian el paladar entre bocados, permitiendo apreciar todos los matices del plato.
- Copa de vino blanco seco: Un Verdejo o Albariño español realza los sabores marinos sin dominarlos.
- Té verde caliente o frío: Para los que prefieren opciones sin alcohol, el té verde crea una armonía perfecta con las algas wakame.
Este entrante es el comienzo ideal para una experiencia completa en nuestra carta. Siguiendo con la ruta de sabores, recomendamos continuar con un Tartar de Salmón (14,50€) como plato intermedio y culminar con un Uramaki Nordicolé (12,50€ – 8 piezas) o una Tempura Mixta (9,90€) como platos principales, creando así un viaje gastronómico equilibrado a través de diferentes texturas y técnicas culinarias.
SushiOlé en el mapa gastronómico de Pozuelo
El restaurante ha logrado posicionarse como un referente de la gastronomía japonesa con personalidad propia en la zona oeste de Madrid. Su ubicación en Centro Plaza Urbis, en la concurrida zona de Avenida Europa, lo convierte en un punto de encuentro accesible tanto para vecinos de Pozuelo de Alarcón como para visitantes de municipios cercanos.
La reputación de SushiOlé se ha construido sobre pilares sólidos: ingredientes frescos de máxima calidad, técnicas auténticas japonesas y ese toque especial que fusiona culturas. El Wakame Especial ejemplifica perfectamente esta filosofía, un plato aparentemente sencillo que esconde la complejidad de una cocina bien ejecutada.
El carácter acogedor del local recientemente remodelado, con un ambiente que combina elementos japoneses y españoles, crea el escenario perfecto para disfrutar de especialidades como el Wakame Especial, ya sea en una comida de negocios, una cena romántica o una celebración familiar.
Este plato no solo brilla en nuestro restaurante en Centro Plaza Urbis, sino que también es una de las estrellas de nuestro servicio de catering en Pozuelo y alrededores. Una opción perfecta para sorprender a tus invitados con algo diferente y exquisito en eventos especiales.
Planifica tu visita
Para disfrutar del Wakame Especial y el resto de especialidades de SushiOlé Pozuelo, te facilitamos toda la información práctica:
Ubicación: Calle Atenas 2, Centro Plaza Urbis (zona Avenida Europa), 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid
Contacto: Reservas en el 91 715 97 26
Horario:
- Lunes a jueves: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30
- Viernes y sábados: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 00:00
- Domingos: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30
Servicios disponibles:
- Comida en restaurante (recomendado para apreciar el Wakame Especial en su punto óptimo)
- Pedidos para llevar
- Entrega a domicilio en Pozuelo y alrededores
- Pedidos online
El restaurante cuenta con parking gratuito para clientes, lo que facilita enormemente la visita si vienes en coche desde cualquier punto de la zona oeste de Madrid.
Todo lo que necesitas saber
¿Qué beneficios para la salud aporta el Wakame Especial?
Las algas wakame son conocidas por su alto contenido en minerales como yodo, calcio y magnesio, así como por ser una excelente fuente de antioxidantes. La combinación con salmón, rico en ácidos grasos omega-3, convierte al Wakame Especial en una opción nutritiva además de deliciosa. Sin embargo, este plato es ante todo una experiencia gastronómica, por lo que recomendamos disfrutarlo por su sabor excepcional.
¿El Wakame Especial es apto para personas con intolerancias alimentarias?
El plato contiene varios ingredientes potencialmente alergénicos como pescado (salmón), posiblemente trazas de crustáceos (en el surimi) y sésamo. Siempre recomendamos informar al personal de cualquier alergia o intolerancia alimentaria al realizar la reserva o pedido. El equipo de SushiOlé Pozuelo está preparado para adaptar platos o recomendar alternativas seguras para diferentes necesidades dietéticas.
¿Se puede pedir el Wakame Especial dentro del menú degustación?
Aunque el Wakame Especial no forma parte del menú degustación estándar (21,95€ por persona, mínimo 2 personas), puede solicitarse como un complemento adicional. El menú degustación ya incluye una selección de entrantes, sushi y tempura que ofrecen una experiencia completa de la cocina de SushiOlé, pero muchos clientes habituales añaden el Wakame Especial como extra por su excepcional sabor.
¿Cuál es la diferencia entre el Wakame regular y el Wakame Especial de SushiOlé?
La ensalada Wakame tradicional (5,90€) incluye alga wakame, sésamo, masago y surimi, mientras que la versión Especial (6,90€) añade salmón fresco y las exclusivas salsas OLÉ y Teriyaki. Esta adición no solo incrementa el valor nutricional del plato sino que crea una experiencia de sabor más compleja y satisfactoria, representando mejor la filosofía de fusión del restaurante.
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