Descubre el Tartar de Salmón: La joya oculta de SushiOlé Pozuelo

La primera vez que probé el Tartar de Salmón en SushiOlé Pozuelo de Alarcón, supe que había encontrado algo especial. En medio del acogedor ambiente del restaurante ubicado en Centro Plaza Urbis, este plato consigue destacar con luz propia entre la extensa selección de especialidades japonesas con toque español. No es solo un tartar más: es una experiencia sensorial completa que refleja la esencia de lo que hace único a este establecimiento.

El secreto detrás del Tartar de Salmón

El Tartar de Salmón de SushiOlé (14,50€) es mucho más que pescado crudo picado. Es una composición meticulosamente elaborada donde cada ingrediente juega un papel fundamental en la armonía final del plato. A diferencia de los tartares tradicionales, esta versión incorpora elementos que le aportan un carácter único: salmón de alta calidad, masago (huevas de capelán), cebollino fresco, sésamo tostado, manzana verde para un toque ácido, sal, pimienta, aguacate cremoso, ikura (huevas de salmón) y su inconfundible salsa OLÉ.

La combinación de texturas crujientes, cremosas y jugosas, junto con los contrastes entre lo dulce, salado y ácido, convierten a este plato en una auténtica sinfonía gastronómica que sorprende incluso a los paladares más exigentes de la zona oeste de Madrid.

Un viaje de sabores

Lo que hace verdaderamente especial al Tartar de Salmón de SushiOlé Pozuelo es la perfecta armonía entre todos sus componentes:

1. La frescura del salmón: Cortado en pequeños dados, conserva toda su jugosidad y sabor marino.
2. El toque cítrico: La manzana verde aporta un contrapunto ácido que realza el sabor del pescado.
3. La cremosidad del aguacate: Añade una textura sedosa que envuelve cada bocado.
4. El estallido de sabor: Las huevas de masago e ikura explotan en la boca, liberando su intenso sabor marino.
5. El toque final: La salsa OLÉ, exclusiva del restaurante, que combina elementos de la gastronomía japonesa y española.

Cada cucharada es diferente a la anterior, creando una experiencia dinámica que mantiene despiertos todos los sentidos durante la degustación.

Por qué los habitantes de Pozuelo lo eligen

Este plato se ha convertido en uno de los favoritos de los vecinos de Pozuelo de Alarcón y zonas cercanas como Aravaca, Majadahonda y Las Rozas. Como me comentaba Sara, habitual del restaurante: «Vengo desde Majadahonda expresamente por su Tartar de Salmón, no he encontrado ninguno que combine tan bien todos los sabores».

La popularidad de este plato en la zona no es casualidad. En un área donde la oferta gastronómica es amplia y de calidad, conseguir destacar y fidelizar clientes habla del nivel de excelencia que SushiOlé ha alcanzado con creaciones como esta.

La experiencia completa

Para disfrutar de una experiencia gastronómica completa en SushiOlé Pozuelo, el Tartar de Salmón combina a la perfección con otros platos de su extensa carta. Como entrante, recomendamos acompañarlo con unas Gyozas de Verduras(5,70€), que aportarán un contrapunto caliente y terroso a la frescura del tartar.

Como plato principal, el Uramaki Nordicolé (12,50€ – 8 piezas) mantiene la línea del salmón pero en un formato diferente, permitiéndote apreciar distintas interpretaciones del mismo ingrediente. Y para los más aventureros, el Tataki de Atún (13,50€) ofrece un interesante contraste de sabores manteniendo la línea de pescados crudos tratados con técnicas diferentes.

En cuanto a bebidas, un vino blanco fresco como un Verdejo o un Albariño realza los sabores marinos sin dominarlos. También puedes optar por una cerveza japonesa Asahi (3,90€) o, para los más tradicionales, un servicio de Sake (5,90€) para completar la experiencia con autenticidad.

Cuándo y cómo disfrutarlo

Este plato destaca especialmente como entrante para compartir o como parte de una degustación más amplia. SushiOlé Pozuelo ofrece su Tartar de Salmón tanto en el servicio de restaurante como para llevar y a domicilio, aunque recomendamos probarlo en el local para disfrutarlo en su momento óptimo de frescura.

El restaurante está ubicado en Calle Atenas 2, bajo (Centro Plaza Urbis) en la zona de Avenida Europa en Pozuelo de Alarcón. Puedes reservar mesa llamando al 91 715 97 26 o a través de su página web para evitar esperas, especialmente en fines de semana cuando el local suele estar más concurrido.

Lleva el Tartar de Salmón a tus eventos especiales

¿Tienes un evento especial en Pozuelo de Alarcón o alrededores? Nuestro servicio de catering te permite disfrutar de este delicioso plato y toda nuestra selección de sushi japonés en la comodidad de tu hogar o lugar de celebración. Ideal para cumpleaños, reuniones familiares o eventos corporativos, el Tartar de Salmón siempre causa sensación entre los invitados por su presentación espectacular y su sabor inigualable.

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Lo que debes saber: Preguntas comunes

¿El Tartar de Salmón es apto para personas con intolerancia al gluten?

El plato base no contiene gluten, aunque siempre recomendamos informar al personal de cualquier alergia o intolerancia para que puedan adaptar la preparación adecuadamente.

¿Se puede pedir media ración para una persona?

Aunque la carta no especifica esta opción, el personal de SushiOlé Pozuelo suele ser muy flexible con este tipo de solicitudes. Lo mejor es consultar directamente al hacer tu pedido.

¿Qué diferencia hay entre el Tartar y el Tataki de Salmón que también ofrecen?

Mientras que el Tartar es salmón crudo picado en dados pequeños y aliñado con diversos ingredientes, el Tataki es salmón brevemente marcado a la plancha por el exterior, manteniendo el interior prácticamente crudo, y servido en finas lonchas. Son dos técnicas distintas que permiten apreciar diferentes texturas y matices del mismo pescado.

¿Cómo garantizan la frescura y seguridad del pescado crudo?

SushiOlé trabaja con proveedores de confianza que suministran pescado de máxima calidad y frescura. Además, todo el pescado destinado a consumo en crudo pasa por un proceso de ultracongelación que garantiza la eliminación del anisakisy otros posibles parásitos, cumpliendo con toda la normativa sanitaria vigente.

Estratégicamente ubicado cerca de Avenida Europa, en el concurrido Centro Plaza Urbis, SushiOlé Pozuelo ofrece auténtica cocina japonesa con toques españoles a los residentes de la zona oeste de Madrid. Con fácil acceso y aparcamiento, este acogedor restaurante se ha convertido en el destino predilecto para los amantes del buen sushi en Pozuelo de Alarcón, donde especialidades como su Tartar de Salmón atraen a comensales de toda la localidad y municipios cercanos.