En la floreciente escena culinaria de Pozuelo de Alarcón, donde la diversidad gastronómica se multiplica cada año, hay propuestas que merecen un lugar destacado en cualquier guía gourmand. El Poke de Salmón de SushiOlé, ubicado en pleno Centro Plaza Urbis, representa esa feliz convergencia entre la tendencia global de los bowls hawaianos y la meticulosa técnica japonesa, todo ello con un toque español que lo convierte en una experiencia única para los paladares más exigentes del oeste madrileño.
Una especialidad con personalidad
El Poke de Salmón (10,50€) de SushiOlé Pozuelo no es simplemente otra versión del popular plato hawaiano que ha conquistado el mundo. Es una reinterpretación cuidadosamente elaborada que respeta la esencia del original mientras incorpora la filosofía gastronómica que define a este establecimiento.
Su composición es un equilibrio perfecto entre elementos tradicionales y matices contemporáneos: una base de arroz japonés cuidadosamente preparado que sirve como lienzo para una combinación de pepino fresco, aguacate cremoso, zanahoria crujiente, cebollino aromático y, como protagonista indiscutible, cubos de salmón de la mejor calidad, todo ello unificado por la presencia sutil del sésamo tostado que aporta textura y un toque de sabor tostado.
Lo que distingue al Poke de Salmón de SushiOlé es la calidad del pescado utilizado. El salmón, cortado en cubos generosos, mantiene toda su frescura y firmeza, ofreciendo ese punto exacto de grasa que explota en boca, contrastando maravillosamente con la frescura de las verduras y la textura del arroz. Este plato consigue el difícil equilibrio entre ser ligero y satisfactorio al mismo tiempo, convirtiéndolo en un favorito entre los vecinos de Pozuelo que buscan una alternativa saludable pero sabrosa.
De la cocina a tu mesa
El proceso de preparación del Poke de Salmón en SushiOlé Pozuelo es un testimonio de dedicación y respeto por los ingredientes. El equipo de cocina selecciona cuidadosamente cada componente, asegurándose de que cumplen con los estándares de calidad que caracterizan al restaurante:
- El arroz se cocina siguiendo técnicas tradicionales japonesas, logrando ese punto perfecto de consistencia, ni demasiado blando ni demasiado firme.
- Las verduras se cortan diariamente, garantizando máxima frescura y ese crujiente característico que aporta dimensión al plato.
- El salmón, elemento protagonista, se selecciona entre las mejores piezas y se corta en cubos del tamaño perfecto, respetando las técnicas de corte de sashimi tradicionales.
- Cada bowl se monta individualmente, prestando atención a la disposición de los ingredientes para crear una experiencia visual tan atractiva como la gustativa.
El resultado es un plato colorido y vibrante que despierta todos los sentidos incluso antes del primer bocado. La presentación, cuidada al detalle, invita a explorar las diferentes texturas y sabores que se combinan en perfecta armonía.
El maridaje perfecto
Para elevar la experiencia del Poke de Salmón a nuevas alturas, SushiOlé Pozuelo ofrece diversas opciones de maridaje que complementan las cualidades de este plato:
- Cerveza japonesa Asahi o Kirin (3,90€): Su ligereza y notas sutilmente maltosas crean un contraste refrescante con la untuosidad del salmón.
- Vino blanco: Un Verdejo fresco aporta acidez y notas cítricas que realzan la frescura de los vegetales sin dominar el sabor delicado del pescado.
- Té verde: Para quienes prefieren opciones sin alcohol, el té verde japonés tradicional limpia el paladar entre bocados y complementa perfectamente los sabores del poke.
Para una experiencia gastronómica completa, recomendamos complementar el Poke de Salmón con otras propuestas de nuestra carta completa. Una combinación ganadora podría incluir unas Gyozas de Verduras (5,70€) como entrante, compartir el poke como plato principal, y culminar con unas piezas de Nigiri de Salmón Flambeado (3,20€ por pieza) para apreciar otra interpretación del mismo ingrediente principal.
SushiOlé en el mapa gastronómico de Pozuelo
En los últimos años, Pozuelo de Alarcón se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más interesantes del oeste de Madrid. En este contexto, SushiOlé ha logrado posicionarse como un referente de la cocina japonesa fusión gracias a su propuesta equilibrada entre tradición y creatividad.
Ubicado estratégicamente en Calle Atenas 2, Centro Plaza Urbis (zona Avenida Europa), el restaurante atrae tanto a vecinos de Pozuelo como a visitantes de Aravaca, Majadahonda y Las Rozas que buscan una experiencia gastronómica diferente sin necesidad de desplazarse al centro de Madrid.
La reputación del establecimiento se ha construido sobre pilares sólidos: ingredientes de primera calidad, técnica impecable y un servicio cercano y conocedor. El Poke de Salmón ejemplifica perfectamente esta filosofía, ofreciendo una propuesta fresca y contemporánea que respeta la esencia de la gastronomía japonesa mientras incorpora influencias globales.
Lleva el Poke de Salmón a tus eventos especiales
¿Tienes un evento especial en Pozuelo de Alarcón o alrededores? Nuestro servicio de catering te permite disfrutar de este delicioso plato y toda nuestra selección de sushi japonés en la comodidad de tu hogar o lugar de celebración. Ideal para cumpleaños, reuniones familiares o eventos corporativos, el Poke de Salmón es siempre un acierto seguro que sorprenderá a tus invitados con su colorida presentación y equilibrio de sabores.
Planifica tu visita
Para disfrutar del Poke de Salmón y el resto de especialidades de SushiOlé Pozuelo, te facilitamos toda la información práctica:
Ubicación: Calle Atenas 2, Centro Plaza Urbis (zona Avenida Europa), 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid
Reservas: 91 715 97 26
Horario:
- Lunes a jueves: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30
- Viernes y sábados: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 00:00
- Domingos: 13:00 – 16:00 y 20:00 – 23:30
Servicios disponibles:
- Comida en restaurante con ambiente acogedor
- Pedidos para llevar
- Entrega a domicilio en Pozuelo y alrededores
- Pedidos online a través de nuestra web
El restaurante cuenta con parking gratuito para clientes, lo que facilita enormemente la visita si vienes en coche desde cualquier punto de la zona oeste de Madrid.
Todo lo que necesitas saber
¿El Poke de Salmón es apto para personas con intolerancias alimentarias?
El Poke de Salmón básico no contiene gluten, aunque siempre recomendamos informar a nuestro personal sobre cualquier alergia o intolerancia para asegurar una preparación adecuada. Para personas con intolerancia al pescado, ofrecemos alternativas como nuestro Poke Vegetariano (10,50€), que mantiene las mismas bases de sabor con ingredientes vegetales.
¿Se puede personalizar el Poke de Salmón?
Aunque nuestro Poke de Salmón tiene una composición perfectamente equilibrada, entendemos que cada comensal tiene sus preferencias. Nuestro equipo está abierto a realizar pequeñas modificaciones como ajustar la cantidad de cebollino o prescindir de algún ingrediente según tus gustos personales. Solo tienes que comentarlo al realizar tu pedido.
¿Cuál es la mejor forma de disfrutar un poke?
Para apreciar todas las texturas y sabores del Poke de Salmón, recomendamos mezclarlo ligeramente antes de comer, asegurándote de que cada bocado incluya una combinación de los diferentes ingredientes. A diferencia del sushi tradicional, los pokes no se comen con palillos sino con tenedor, permitiendo capturar múltiples elementos en cada bocado.
¿El Poke de Salmón está disponible en el menú degustación?
Aunque nuestro menú degustación (21,95€ por persona, mínimo 2 personas) no incluye el Poke de Salmón como parte de su selección estándar, ofrecemos la posibilidad de incluirlo como suplemento para grupos que quieran explorar diferentes aspectos de nuestra carta. Consulta con nuestro personal al realizar tu reserva.
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